el Metabolismo Basal
Como Primer artículo de
este blog de preparación física y entrenamiento parece interesante tratar un
tema básico como es el Metabolismo.
Podemos definir el
Metabolismo como el proceso de transformaciones que se producen dentro del
cuerpo humano de las sustancias que el sujeto ingiere. Como Bien define
Calderón (2007) el metabolismo degradará
las biomoléculas aprovechando parte de la energía de los enlaces de su
estructura en forma de moléculas de ATP. En este caso, el metabolismo
energético es de suma importancia porque aporta al sujeto la energía que
necesita para su día a día.
Esta idea, nos lleva a
hablar de lo conocido como metabolismo Basal o ritmo metabólico Basal. Se
define como la cantidad de energía que el cuerpo necesita para poder mantener
en funcionamiento las demandas esenciales del cuerpo humano. Existen
procedimientos directos para calcular el metabolismo basal de un sujeto, pero a
su vez, existen fórmulas para estimar dicho metabolismo basal. Pongamos por
ejemplo, la ecuación Harris-Benedict:
Hombre= 66.473 +
(13.71 x peso corporal) + (5.633 x altura) - (6.755 x edad)
Mujer = 655.0955 +
(9.463 x peso corporal) + (1.8496 x altura) – (4.6756 x edad)
Sabiendo el metabolismo
basal de cada sujeto, podremos tener una idea de la ingesta diaria que debe
tener a lo largo del día. Claro está, que esta ecuación deja de lado uno de los
factores más importantes, como es la actividad física que el sujeto realiza. No
será el mismo metabolismo basal de una persona sedentaria que el metabolismo basal
de una persona que realiza actividad física de manera moderada. Se cree, que el
metabolismo basal varia en torno a un 3-6% dependiendo de la cantidad de
actividad física que realice. Aun así, la ecuación de Harris-Benedict nos resulta
interesante para hacer una estimación del metabolismo basal de los sujetos.
Ahora Bien, ¿Por qué es
importante conocer el metabolismo basal de los sujetos?
Como buenos preparadores
físicos y entrenadores, debemos tener en cuenta el metabolismo basal por muchas
razones. En primer lugar, podemos recibir clientes que su principal objetivo
será el de la pérdida de peso. Conociendo el metabolismo basal de nuestro
cliente, y con una buena planificación de su entrenamiento, podremos conseguir
la pérdida de peso del sujeto. Aun así, desde este blog, es necesario aconsejar
a todos nuestros clientes la necesidad de coordinar el trabajo del entrenador
personal con el de un nutricionista, ya que de la misma manera que nosotros
somos especialistas en una rama, en nuestro caso la actividad física, los
nutricionistas son también colegas que nos pueden ayudar en este proceso de
pérdida de peso. De la misma manera que podemos encontrar clientes que buscan
la pérdida de peso, podemos tener clientes cuyo principal objetivo es el
aumento de la masa muscular. Curry
(1993) en Gottlob (2003) demostró que para aumentar 1.5 kg. La masa muscular de
un sujeto se requiere en torno a 120-150 Kcal de más para el metabolismo basal.
Ahora nos surge una nueva
pregunta, ¿Qué son las Kcal? Según Velásquez (2006):
La energía de los alimentos se mide en calorías. Una caloría es la
cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 gr. De agua un 1ºC.
Como la caloría es una medida de calor muy pequeña. Con frecuencia se expresa
en kilocalorías o Kcal, que es igual a 1000 calorías. Por tanto una Kcal. Es la
cantidad de calor que se requiere para elevar la temperatura de 1000 gr. (un
litro) de agua 1 ºC.
A partir de esta
información, tendremos que conocer que 1gr. De Hidratos de carbono equivale a
4,1 kcal; 1 gr. De Proteínas equivale a 4,1 kcal y 1 gr. De lípidos equivale a
9 kcal.
Con toda la información
anterior, podemos decir que los aportes habituales de kcal. En hombre es de
2700-3000 mientras que en las mujeres es de 2000-2300.
Con todo ello, queda de
manifiesto que uno de los principales puntos de partida que tenemos que tener
en cuenta como preparadores físicos o entrenadores personales es conocer cuál
es el metabolismo basal de cada sujeto, así como cuales son los objetivos que
dicho sujeto tiene en relación a la práctica deportiva.
bibliografia:
- Gottlob, A.
(2003). Entrenamiento Muscular Diferenciado. Madrid: Paidotribo.
- Montero, F. J. (2007). Fisiología del deporte.
Madrid: Tebar.
- Velásquez, G. (2006). Fundamentos de una
alimentación saludable. Medellín: Universidad de Antioquia.
- Zimmermann, K. (2000). Entrenamiento Muscular.
Madrid: Paidotribo.
